有干貝花膠超高級年菜-李日勝 @ 大稻埕本草俱樂部

位於迪化街北段的老字號南北乾貨店【李日勝】，是迪化街烏魚子自產自銷大廠牌，在其他水產乾貨類產品的銷售也相當亮眼。

李日勝

今年【李日勝】也配合台北年貨大街就推出了創新常溫年菜−「花膠干貝雞湯」。花膠即是魚肚，富含膠質，有補腎益精、滋養筋脈的功效，搭配來自埔里的清甜大香菇，海陸精華一次讓你補個足夠！更厲害的是這看似複雜的料理，已經被開發成可以加熱即食，不僅讓年夜飯更升級，也一點都不麻煩呢。有興趣的朋友趕緊聯絡店家，畢竟數量有限，太晚去可就沒有了。

花膠干貝雞湯

而說到【李日勝】，就絕對不能不提他們招牌的烏魚子。他們家的烏魚子都是來自野生的烏魚，採古法日曬製成，風味與品質都有保證！因為野生烏魚子油脂豐富，風味更為濃郁、不會有養殖的土味。店內也提供已烤熟的整片野生烏魚子，是店員在「二進」的庭院手工炙燒完成。燒烤香氣瀰漫整個空間，讓人食指大動。

炙燒烏魚子

烏魚子切片

【李日勝】目前傳承到第三代小老闆，與店同名的李日勝負責行銷。以品牌為名，正是希望能將第一代的品牌精神與經營理念傳承下去，一日更勝一日。小老闆有著年輕世代的想法，樂於嘗試不同的創新行銷手法，希望將烏魚子發揚光大！大部分人對於烏魚子的印象是只有長輩愛吃、吃法只有切片配蒜苗，但李日勝研發創意吃法打開年輕人市場。例如搭配起司或水梨，帶出特殊風味；或是做成烏魚子炒飯；切丁取代生菜沙拉上的麵包丁增添口感等等。下次有機會不妨自己試試喔。

烏魚子料理